Merlot Drago rosso Paladin

Merlot Drago rosso PaladinFr den Drago werden Weinberge mit der besten Sonneneinstrahlung ausgewhlt, um die perfekte Reife der Frchte zu gewhrleisten. Die Merlot Trauben bleiben am Rebstock, bis sie eine leichte berreife erreicht haben, damit sie dem Wein ein starkes Aroma und eine umhllende Struktur verleihen. Die Vinifizierung der Trauben erfolgt bei einer Temperatur von 25 C, was die Farbintensitt verbessert. Die Mazeration dauert mehr als 18 Tage. Nach der alkoholischen

Eiche und Robinie

Die Destillation erfolgt diskontinuierlich im Kupferkessel mittels Dampfstrom

Restzucker (g/l) 1

" weist auf die geografische Positionierung des historischen Hofes der Kellerei Girlan hin

aus gut belüfteten Lagen

die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben

wurde er sogar schon einmal als weltbester Rosé bezeichnet

der gleichzeitig durch seine Freundlichkeit und den geradezu betörenden Charakter überzeugt

Der Chardonnay bringt zarte Aromen von weißem Pfirsich und der Sauvignon deutliche Blüten- und Zitrusnoten

in denen die malolaktische Gärung stattfindet und angenehme Aromen und edle Tannine aus dem Holz übertragen werden

Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im Barrique und kleinen Holzfass (12 hl)

Farbe: Sehr dichtes Rubinrot mit tiefem