Constellation - Bergerac Blanc Millésime:2022

Constellation - Bergerac Blanc Millésime:2022Cpage & Vinification 80 % Sauvignon blanc et 20 % Smillon Vendanges faites la main. Vinification basse temprature suivie dun levage de 6 mois en cuve inox. Dgustation Robe jaune vert ple Vin trs vif sur des armes de citron vert et de buis. Bouche dune grande fracheur sur des notes de citron releves par un bouquet floral Accords Mets & Vins Crustacs, poissons en sauce et salades dt. Terroir Sol argilo limoneux

Nez poivré et fruité

Attaque précise

On y retrouve une matière charnue avec des tanins qui se fondent parmi les notes de fruits noirs et d’épices

Nez riche et fruité

Terroir: Granite issu d’alluvions anciennes

Dégustation

Assemblage puis élevage de quelques mois sur lies

Robe rose pâle profond

La finale est longue et persistante

Note de fruits jaunes bien mûrs

Egrappage à 50%

Effervescence vive et constituée de fines bulles