Axoa de veau Poids:800 Grs

Axoa de veau Poids:800 GrsL'Axoa est un minc d'paule de veau, parfum la pure de piment d'Espelette. Ce plat signature du village d'Espelette est une recette traditionnelle Basque. Il s'agit d'un saut de veau particulirement savoureux. Pour le prparer, je fais revenir oignons puis poivrons rouges et verts dans un fond de graisse de canard. Je rajoute ensuite de la viande de veau (paule et poitrine) coupe en ds; j'assaisonne le tout avec du sel, poivre, un soupon d'ail et je

ou de frites pour les plus gourmands

Cette viande est comparable à la pancetta italienne

nourris aux céréales

cette soupe paysanne n'est pas exclusive au Pays Basque

effilochez la viande des cuisses que vous disposerez au fond de votre plat à four

En plus d'être très savoureux

Réchauffez dans une casserole à température de consommation

Vous pourrez le garder au réfrigérateur sans l'ouvrir durant 3 mois (date limite de consommation indiquée sur le produit)

Il s'agit d'un sauté de veau particulièrement savoureux

je rajoute des bouts de jambon grossièrement coupés

salée et séchée puis tranchée

L'Axoa est un émincé d'épaule de veau