Diffuse Light - New England IPA Patrick Bouju

Diffuse Light - New England IPA Patrick BoujuDiffuse Light er en del af vores lserie Reflection, der bestr af New England IPA'er. Alle l i serien er baseret p den samme maltprofil, men med en anderledes humlesammenstning. Ved at bruge en ny grstamme, der forbedrer esterproduktionen, er llene blevet gret ved en lidt hjere temperatur. Alt dette giver mere fylde og mere af den eksotiske frugtaroma og smag til llet. Diffuse Light er lavet med Citra, Azacca, Waimea og Cryo Azacca. Den starter ved 8%.

humlefremadrettede profil er Freak Wave den perfekte smagsbølge

Festejar betyder at feste på occitansk

syd for Loire-floden nær Saumur

Domaine Bernatas producerer vine

hvor vinmarkerne ligger som små terrasser omgivet af vilde urter

hvor der helt sikkert er noget mere i gang under overfladen med noter af røde bær

før du skænker – så åbner vinen sig og viser sit fulde udtryk

Citronvermouth tilføjer et forfriskende citruspræg

Resultatet er små mængder vilde

Lagret 8 måneder sur lie på ståltank

men med en anderledes humlesammensætning

hvor hver Mumbo Jumbo er lavet med masser og masser af frugt