Dal Forno Vigne Seré Passito 2003 Alle bobler

Dal Forno Vigne Seré Passito 2003 Alle boblerVigna Ser er Dal Fornos kompromislse bud p en Recioto della Valpolicella, selvom vinen ikke officielt brer betegnelsen. 2003 rgangen er skabt p et blend af Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta, hstet fra udvalgte parceller omkring Illasi dalen. Druerne blev trret (appassimento) i fire mneder, hvorefter den langsomme gring bevarede en del af druernes naturlige sdme. Resultatet er en vin, der kombinerer intensitet og sdme med struktur og friskhed.

mere elegant udgave af Combe des Fous med røde bær

sammen med subtile præg af eg såsom chokolade

og i hænderne på Armand Rousseau forvandles denne vin til et sublimt udtryk for både terroir og årgang

men samtidig båret frem af en underliggende frisk

vinene Castelnau de Suduiraut og Lions de Suduiraut – tilegnet det yngre publikum

På ganen er vinen silkeblød

Château Montrose udgør

I munden er vinen koncentreret og velstruktureret med faste

der rydder beholdningen

hvor Grande Cuvée er blevet genskabt

Dizy og Hautvillers i Vallée de la Marne

den mørke frugt